酱猪蹄的方法可以说是，有千种方法，只要你精通一种就会把猪蹄卤的好吃又漂亮，我的这篇文章既有香料配方又有如何给猪蹄上色，希望能帮上你
【猪蹄不上色怎么办？】1.吊汤：不锈钢汤桶内加水10千克，下大骨2.5千克、老母鸡1只、猪蹄2个、熟鸡油1千克，吊4小时 。2.锅内入色拉油50克烧热，下葱、姜、香菜、芹菜、干葱头各25克炒香，倒入二汤10千克，
下香料包 ，加蚝油225克，李锦记排骨酱、柱侯酱各360克，海鲜酱450克，白糖250克，盐150克，味粉、鸡粉各25克，鸡汁、红曲米各35克，250克白糖炒的糖色调味 。
这款酱汤适合做东北口味的酱猪脸、酱肘子、猪舌等，如果酱猪蹄，开锅下猪蹄，开锅10分钟后关
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