猴腿菜炒肉丝：瘦肉切成条状丝 ， 先用油盐酱油腌制一小会 。把猴腿菜过水 ， 切断 ， 再一起炒 ， 是一道非常美味的菜式哦 ， 这个比炒肉片还得好吃 ， 以为肉切成丝 ， 更加入味了 。
腌制和保存：猴腿蔬菜也可以用盐腌制并长时间保存 ， 因为猴腿蔬菜是绿色蔬菜 ， 可以生吃 。
5猴腿菜的做法大全猴腿菜洗干净 ， 沥干 ， 备用 。大蒜切末 ， 青椒、大葱切块 。五花肉切丝 。热锅下油 ， 加入大蒜 ， 翻炒 。五花肉爆炒至半熟 ， 加入盐、鸡精 。倒入青椒 。翻炒 。倒入猴腿菜 ， 翻炒均匀后加入清水 ， 盖上锅盖大火焖煮 。
首先将猴腿菜摘洗干净 ， 然后沸水焯水 ， 捞出备用 。和猴腿菜搭配的可以是鸡蛋、瘦肉、或者直接用大蒜炒 。
猴腿菜炒肉的做法 1猴腿菜洗干净 ， 切成5厘米左右的小段 ， 开水焯烫一下 。2瘦肉切丝 。3瘦肉放半汤勺淀粉 ， 半汤勺油 ， 少许酱油 ， 抓匀 ， 这样炒出来的肉丝会很滑嫩 。
做法：猴腿菜洗干净 ， 切成5厘米左右的小段 ， 开水焯烫一下 。瘦肉切丝 瘦肉放半汤勺淀粉 ， 半汤勺油 ， 少许酱油 ， 抓匀 ， 这样炒出来的肉丝会很滑嫩 。锅内倒少许油 ， 烧热 ， 倒入肉丝滑炒成8分熟 ， 盛出备用 。
闲逛菜市场时有人在叫卖猴腿菜但好多人都没吃过不认识这个毛茸茸的野菜 ， 因为吃过所以俺毫不犹豫买了一大袋子回来 ， 择净洗好都用开水烫过后 ， 分成小份冻起来 ， 能吃好长时间 。
很多人不了解猴腿菜 ， 其实它是一种生长在北方的蔬菜 ， 是属于蕨类蔬菜 ， 营养价值很高 ， 不仅可以食用还有很高的药用价值 ， 日常食用可以补充人体营养物质 ， 还能对一些疾病有预防的作用 。
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