【蚕豆是减肥还是增肥 蚕豆热量高不高】蚕豆热量较高 ， 100克蚕豆含热量335大卡 。蚕豆 ， 别名南豆、胡豆等 ， 属于豆科、豌豆属 ， 一年生或越年生草本植物 。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蚕豆营养价值较高 ， 其蛋白质含量为25%~35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁 。此外 ， 作为固氮作物 ， 蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物 ， 增加土壤氮素含量 。
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