5、通风保存：少量的山药买回家，不要放在太阳晒得到的地方，以免水分流失，尽量放在阴凉的地方，通风的地方更好，这样可以保证山药不会霉烂变质，尽量散开来放，这种 *** 可以保存几个月，山药都不会变质 。
6、用保鲜膜包裹好或放入密封袋中，再将其放入冰箱冷藏即可保存3-4个月 。断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，因为切口可以先泡泡米酒，然后用吹风机吹干包好，放在阴凉墙角处即可保存1个月 。
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