苏子籽烙饼的做法步骤：
工具材料：
面粉 300g
苏子籽 50g
食用油 100g
黑芝麻或白芝麻 20g
白糖 20g
操作方法
01
首先，把面粉中加入温水，搅拌成絮状 。
02
把面粉揉在光滑的面，放在盆中盖好，醒发30分钟 。在面醒发的过程中，再进行下一步馅料的制作，这样可以更节省时间 。
03
把苏子籽和芝麻在锅中用小火翻炒，炒出香熟味后出锅凉凉 。市场上有卖炒熟的芝麻也可直接拿来食用 。
04
把炒熟的苏子籽和芝麻，放在面板上用擀面杖捻碎，并加入白糖搅拌成馅料 。这时可以根据自己喜好的口感，适当增加或减少白糖和芝麻的量，如果不喜欢也可以不放芝麻，单独用苏子籽也很好吃 。
05
在东北农村一些地区，有的主妇把白糖换成食盐，俗称“苏子盐”，或“芝麻盐”放在饼中作馅，或者撒在小米粥里面吃，也是别有一番风味的 。
06
馅做好以后，面也已经醒好了 。把大面平均切分成六个小剂子 。
07
为了防粘，在面板上抹上一层食用油，把面剂子擀成薄片，在面片上抹上一层食用油（或起酥油），从一端开始卷起成一个面卷，用手随面卷的方向扭转后压平再擀成饼，然后再包馅，这样面饼吃起来就会有层次 。
08
【苏子籽烙饼好吃吗 苏子籽怎么烙饼好吃】把每个面皮内包上适量的苏子籽馅，封口捏紧，擀成成品的饼状 。把平锅内放适量食用油，将面饼煎烤至两面金黄即可！这样，营养丰富，香甜可口的苏子籽糖饼就做好啦！
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