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1、重奶油和淡奶油的差别不是很大,只是营养价值、口感有所不同,重奶油的脂肪含量要高一些,口感浓郁一些,适合做蛋糕装饰、蛋糕夹层等,淡奶油的脂肪含量相对要低一些,口感会稀疏一些,适合混合其它食物一起食用 。
【重奶油哪里买 重奶油和淡奶油的区别】2、淡奶油 ， 顾名思义就是味道比较淡的奶油 。一般蛋糕店用的是甜奶油 。淡奶油是动物奶油 ， 脂肪含量一般在35% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
3、奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
4、味道:从口感上说 ， 动物奶油口味更棒一些 。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种 。热量比一般动物性奶油少一半以上 ， 且饱和脂肪酸较少 ， 不含胆固醇
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