3、一般油菜子在谢花后大概30天左右，这时候油菜子能够做到八成熟 。油菜子粒的总重量和含油率应该是更大的，因而农户就会有“八成黄十成收，十成黄二成丢”的观点 。换句话说，这个时间是油菜子最合适的收割期 。
4、若以种子色泽的变化来作为适宜收获期的标准，可摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，剥开观察籽粒色泽，若褐色粒、半褐色粒各半，则为适宜的收获期 。一天中油菜的适宜收获时间也要注意 。
5、南方与之一季稻收割期相近 。油菜功效：清热解毒，祛风泻火、散血消肿 。现代研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用 。禁忌人群：一般人均可食用 。
6、当油菜的三分之二的油菜籽外壳变成了黄绿色，并且主轴中部的油菜籽外壳呈枇杷色就是成熟了 。当油菜种子色泽的变化也可以作为适宜收获期的尺度 。
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