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1、看外观,有明显的红线果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的 。
2、摸鱼皮,解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,这可是真的鳕鱼 。
【鳕鱼选购技巧有哪些 鳕鱼种类很多该怎么选择】3、看鱼鳞,刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候,一般都是不刮鳞的 。
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