牛霖又叫膝圆 ， 是牛的膝盖的位置 ， 牛霖肉肉质很嫩 ， 筋少 ， 只有薄薄的两片 ， 剔除筋后 ， 肉呈大块状 。同时富含对人体有益的蛋白质、维生素B族、有机酸、钙、磷、铁等营养物质 ， 可有强筋壮骨等功效 。
牛霖肉是臀部部位牛霖肉是臀部的部位 ， 牛霖肉肉质很嫩 ， 筋少 ， 只有薄薄的两片 ， 剔除筋后 ， 肉呈大块状 ， 易成型 ， 烹制菜肴时经常用牛霖肉 ， 粤菜里的牛肉片都是用这部位的肉 。
牛霖肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、有机酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 。可有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的功效 ， 它的营养价值很高 ， 有"牛肉补气 ， 功同黄芪"之说 。
【牛霖又叫膝圆,是牛的膝盖的位置,牛霖肉肉质很嫩,筋少,只有薄 牛霖肉是什么部位】比如一些体弱乏力、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗的人 ， 都比较适合吃牛霖肉。牛霖肉不能反复冷藏加温 ， 否则容易滋生对人体有害的物质 。
以上就是牛霖肉是什么部位的全部内容！
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