1、啤酒中有酸味的原因是由于啤酒是用小麦酿制，而小麦中含有麦芽糖成分，酸味来源于麦芽中的酸麦芽总酸，可分为麦芽中的原始总酸和糖化过程生化反应产生的酸 。
2、啤酒存在于麦芽中的原始总酸主要有磷酸，甲酸，乙酸，高级脂肪酸等，这些酸主要是在发芽过程中通过一系列生化反应形成的 。
【啤酒喝起来有点酸是不是坏了 啤酒为什么酸】3、啤酒中酸味来源于啤酒中的磷酸酶对有机化合物分解释放出磷酸，糖类缺氧呼吸产生少量有机酸，氨基酸的碱性氨基被利用，生成相应的酮酸，麦粒中硫化物转化成少量硫酸等酸性味道 。
4、啤酒中所含酸味是在糖化中生化反应产生的酸，是由麦芽所含磷酸盐的分解和蛋白质分解成氨基酸形成的，这边是啤酒中所含酸的原因 。
推荐阅读
- 苹果醋饮料的功效与作用 喝苹果醋有什么好处和坏处
- 啤酒度数各国不尽相同,国内一般为11度、12度,酒精含量大多 啤酒多少度
- 爱情这杯酒谁喝都得醉
- 双子和摩羯斗起来谁厉害摩羯更胜一筹？
- 喝碳酸饮料牙齿会变黄 碳酸饮料喝多了腐蚀牙齿
- 失眠句
- 心事重重失眠的句子
- 枸杞花椒生姜红枣可以一起熬水喝吗 生姜枸杞红枣和花椒可以一起吃吗？
- 金钱草泡水喝治什么病 金钱草泡水的药用价值与禁忌
- 星座与茶 | 十二星座的本命茶 | 你的星座适合喝什么茶