苦瓜蒸肉的做法步骤：
1、将苦瓜洗干净切段掏空、猪瘦肉剁碎、莲藕切丁、姜蒜切丝、葱切段待用 。
2、将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐、鸡精、湿淀粉搅拌均匀 。
3、将准备好的苦瓜段放入盘中 ， 将做好的肉馅灌去苦瓜里 ， 上锅蒸二十分钟 。
4、做汤汁 ， 砂锅中加入一小碗水 ， 烧开 ， 放入切好的姜蒜丝 ， 并把枸杞切碎 ， 一同放入 。
5、待水烧开 ， 加入盐、湿淀粉 ， 再煮30秒 ， 浇在蒸好的苦瓜和肉上面 ， 撒上葱做装饰即可 。
【苦瓜怎么做好吃 苦瓜蒸肉怎么做】
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