制作金樱子白酒 。需要将金樱子表面的小刺去掉 。清洗干净后对半切开 。去除果核 。果肉晾晒成干状 。之后装入玻璃容器中 。加入少量的冰糖以及适量的白酒 。将瓶口密封起来 。存放在阴凉处一个月便能饮用 。
1、金樱子处理
将金樱子表面的小刺去掉 。清洗干净后切开两半 。将中间的籽去掉 。放置光线良好的环境中晾晒 。若是条件充足的情况下 。可以将晒干的金樱子进行蒸晒处理 。这样可以彻底的将金樱子的病虫以及细菌去除掉 。
2、容器选择
【金樱子怎样制作白酒 金樱子如何制作白酒】 酿制金樱子酒 。最好是选择玻璃或是陶瓷材质容器 。不宜选择塑料瓶罐的 。否则在发酵的过程中塑料瓶容易分解出有害物质 。也可选择不锈钢材质的容器 。容器选择好后 。需要进行消毒清洗沥干水分等步骤 。
3、酿制过程
金樱子中含有一定的糖分 。因此加入的冰糖可以少一些 。金樱子干以及冰糖可以按照10:2的比例放置在容器中 。然后加入适量的白酒 。白酒的浓度可以在40°左右 。最后将瓶子密封起来摆放阴凉的环境中 。等1个月便能饮用 。
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