西蓝花一般指绿花菜 ， 绿花菜是十字花科芸秧属植物 ， 主根部粗大 ， 根系发达 。主要根系分布在30厘米的耕层中 。株高40-90厘米 ， 营养生长期 。子叶对生 ， 2片 ， 倒心形 。真叶绿 ， 倒卵形 ， 表面有白粉 ， 叶长13-30cm ， 宽8-12cm ， 叶柄长5-15cm 。花茎高1.3米 ， 花茎表面光滑 。茎叶通常较小 ， 绿色 。种子较小 ， 棕色 ， 近圆形 ， 千粒重3-3.5克 。绿花菜原产于意大利 。广泛种植在意大利、英国、法国和荷兰 。绿花菜在19世纪初传入美国 ， 然后传入日本 。世界各国都有栽培 。对土壤要求不太严格 ， 所以所有排灌方便的土壤都适合栽培 ， 但有机质丰富、保水能力强、肥沃、排灌性好的土壤是合适的 。pH值为5.5-8.0 ， 但pH值约为6.0 。
西兰花富含胡萝卜素和维生素A 。维生素A是人体营养眼睛的重要营养素 ， 也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素 。胡萝卜素是维生素A的前体 。对于经常用眼睛的人来说 ， 多吃西兰花对眼睛健康有好处 。西兰花还富含维生素C和B族维生素 ， 也富含铁 ， 对缺铁性贫血患者有益 。西兰花含有维生素K和维生素P ， 能增强血管壁 ， 有助于维生素C等维生素的吸收 。
西兰花的功效和作用
1、避免血管阻塞
西兰花含有一种化学物质 ， 可以在血管中启动一种保护性蛋白质 ， 形成自己的防御系统 ， 从而避免血管阻塞 。
2、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一 。除了预防感染外 ， 类黄酮也是一种很好的血管清洁剂 。
3、增强肝脏解毒能力
多吃西兰花也会加强血管壁 ， 不易破裂 。西兰花富含维生素C ， 能增强肝脏解毒 ， 可用于感冒和坏血病 。
4、对抗糖尿病
【西兰花的功效与作用,避免血管阻塞,增强肝脏解毒能力多吃 西蓝花属于什么科】西兰花是一种高纤维蔬菜 ， 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收 ， 进而降低血糖 ， 有效控制糖尿病的病情 。
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