制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开 。用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中 。加入适量的冰糖以及白酒 。保留一定的空间 。之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中 。等几个月的时间可开封饮用 。
【百果酒酿造方法 百香果泡酒做法大全】 1、百香果处理
选择成熟的百香果 。对半切开用干净并且无水分的勺子挖取果肉 。放入发酵罐中 。发酵罐必须处于干爽无水的状态 。其材质可以是透明玻璃的 。这样可以减少有害物质的分解 。同时还有利于观察百香果的发酵进程 。
2、加入冰糖
百香果放入之后需要加入冰糖 。百香果与冰糖的比例需在5:1 。这样酿制的酒感最佳 。最后倒入适量的白酒 。其酒精的浓度可在40°或是45° 。酿制出的百香果酒酒精浓度适中 。加入的酒量需要淹没百香果 。瓶子中需要保留一部分的空间 。
3、密封保存
百香果装入瓶子中 。将瓶盖密封起来 。等两天左右的时间换气一次 。之后将其摆放在阴凉的环境中 。等2个月左右的时间便可开封饮用 。饮用时需要用过滤网过滤果酒 。剩余的百香果酒可以装入瓶子中 。
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