鳗鱼干可做酱汁鳗鱼干 。具体做法如下：
一、主料：
鳗鱼干250g、甜面酱3勺 。
二、辅料：
油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱姜蒜适量 。
三、做法及步骤：
1、鳗鱼干洗净 ， 切块 ， 准备葱姜蒜；
2、起油锅煸炒姜蒜；
【家里有鳗鱼干怎么做才好吃啊】3、放入鳗鱼干煸炒 ， 放料酒去腥；
4、放入甜面酱 ， 加入纯净水；
5、放入盐 ， 放点老抽上色；
6、鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻 ， 即可出锅 。
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