与木瓜同煮猪脚容易酥烂 。
因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质 ， 所以猪脚容易烂 ， 并且汤香味特别 ， 猪脚内的营养成分容易吸收 。
【加什么炖猪蹄炖的快和烂】步骤：
1、木瓜洗净 ， 切薄片 ， 猪蹄去毛桩 ， 洗净 ， 剁成4块 ， 姜拍松 ， 葱切段；
2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内 ， 加清水2800毫升 ， 置武火上烧沸 ， 再用文火炖煮1小时 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
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