*** 一 花蛤用清水洗净，添加适量的清水，只要没过花蛤即可，点入几滴食用油混匀 。
让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度 。花蛤的选购 *** ：选择张嘴换气的花蛤 。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美 。不要选张开壳的 。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡 。
首先将花蛤洗净，沥干水分 。将白开水倒入容器里，加入盐 。把花蛤放进去，盖上盖子 。摇晃花蛤至两分钟，反复做三次，直到花蛤不再吐出脏东西为止即可 。
烹饪步骤1：将买回来的花蛤用食盐养几个小时，中间可以不断的换水，这样会让花蛤吐沙更加彻底，还可以焯水一遍，这样绝对不会有泥沙 。
用温盐水泡花蛤 。倒一盆温水，然后加入适量的食盐和食用油，这样做，可以模仿花蛤的生长环境，可以让花蛤可以更勤于张开贝壳吐出泥沙 。
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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