炖羊肉需要的调料有：油、盐、姜、料酒、酱油、香料、辣椒、青蒜 。羊肉的味道甘而不腻、性温而不燥、能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾 ， 所以冬天吃羊肉既能抵御风寒 ， 又可滋补身体 ， 可谓是一举两得！羊肉的做法很多 ， 据古籍记载 ， 元代就有十余种 ， 到了现代 ， 如果按照类别划分 ， 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等 ， 主要有三大食法 ， 羊肉火锅虽然美味 ， 而且有滋补的效果 ， 不过吃多了就会容易上火 ， 最好在火锅里放点不去皮的生姜 ， 因为姜皮辛凉 ， 有散火除热、止痛祛风湿的作用 ， 与羊肉同食还能去掉膻味 ， 孕妇慎吃涮羊肉 ， 短暂的加热不能杀死羊肉中可能含有弓形虫的幼虫 ， 孕妇进食后对胎儿不利 。
【炖羊肉用什么配料 炖羊肉需要什么调料】
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