【馒头冷冻会产生黄曲霉素吗】
馒头冷冻不会使其表面产生黄曲霉素 ， 而且由于冷冻室内的温度非常低 ， 还可以抑制黄曲霉素的生长 。当馒头吃不完需要保存时 ， 建议不要放置在冷藏室 ， 不仅容易导致馒头发硬 ， 口感变差 ， 还容易滋生细菌 。
馒头冷冻不会产生黄曲霉素馒头冷冻是不会产生黄曲霉素的 ， 产生黄曲霉素的主要原因是因为放置的时间比较久 ， 过了保质期 ， 而不是冷冻的原因 。黄曲霉素的生长温度通常在在10到35度 ， 而冷冻低温可以抑制它们的活性 ， 有效的避免馒头产生黄曲霉素 。
馒头在保存的时候最好不要放置在冰箱中的冷藏室 ， 不仅会让其的口感变得很差 ， 而且也抑制不了细菌的产生 。可以准备一些塑料袋或者保鲜袋 ， 将它们分批次的放入保鲜袋中 ， 置于冷冻室保存 ， 待吃的时候解冻即可 。
黄曲霉是一种毒性非常强的霉菌 ， 已经被世界卫生组织定为一类致癌物 ， 它可以轻松的破坏人及动物肝脏组织 。所以当食物放置的时间过长或者保存不当 ， 导致表面出现霉菌的时候 ， 是一定不可以食用的 。
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