一般不需要切开，如果紫薯的个头比较大的话，也可以切开 。
紫薯是一种常见的薯类食物，在紫薯里面含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、花青素等营养成分，紫薯蒸着吃如果是将紫薯切开的话，紫薯里面的一些营养成分会流失在水里面，会很大程度上造成营养的浪费，不过紫薯比较大的话，不切开不好熟，而且担心热得不均匀，因此，紫薯一般都是整个蒸熟的，也有切开的，但切开的情况都是紫薯比较大，所以将其切开 。
【蒸紫薯要切开吗 蒸紫薯要切开吗？】
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