黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一 ， 酵母曲种质量决定酒质 。源于中国 ， 且唯中国有之 ， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。
1、黄酒是一种饮用酒 。
2、而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种 ， 它是用30%～50%的黄酒做原料 。
3、另外再加入一些香料和调味料做成的 。与黄酒相比 ， 炒菜时放料酒不仅味道好 ， 而且价格还比较便宜 。料酒只有在做菜的时候才可以用 。
【黄酒是料酒吗?喝的黄酒和做菜的黄酒一样吗? 黄酒是料酒吗？】
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