一、紫甘蓝的简介
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝 ， 十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种 。原产于欧洲地中海沿岸 。近年来由于我国旅游业的发展 ， 涉外饭店对其需求急增 ， 各大中城市开始种植 。由于它的外叶和叶球都呈紫红色 ， 故名 。紫甘蓝也叫紫圆白菜 ， 叶片紫红 ， 叶面有蜡粉 ， 叶球近圆形 。
二、紫甘蓝的功效与作用
1、甘蓝具有提高人体免疫功能的作用 。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育 ， 防治骨质疏松 ， 有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮 ， 对促进血液循环也有很大的好处 。
【紫甘蓝的功效与作用是什么 紫甘蓝的功效与作用是什么？】2、紫甘蓝具有重要的保健作用 。是一种天然的防癌药物 。甘蓝中含有丰富的维生素C ， 维生素E ， 维生素U ， 胡萝卜素 ， 钙、锰 ， 钼以及纤维素 。甘蓝是一种重要的护肝药品 ， 主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等 。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白 ， 这都是协助肝脏解毒的重要元素 。
3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶 。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜 ， 是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分 。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方 ， 是肠癌的劲敌 ， 中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁 ， 可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用 ， 有助于早日康复 。
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