做法：瘦肉洗净切块，飞水待用，淮山去皮切块；莲子、百合洗净，砂煲下8碗水，加姜片、瘦肉、莲子、淮山，大火烧开转小火60分钟，加入百合2分钟，加盐调味既可（鲜百合很快熟幷容易碎，所以最后才加进去） 。
莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；将所有材料放入汤煲；加足清水；大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味 。
淮山莲子赤小豆汤的做法 赤小豆、莲子洗净泡发1小时 。淮山去皮洗净切成小段 把材料放进锅中煮开，煮开后转小火继续炖2小时 。放入片糖煮5分钟 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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