挑选新鲜的猪肉可以查看猪肉的颜色 ， 新鲜猪肉的颜色呈鲜红色 。由于形成了一层薄膜 ， 按压时也不会粘手 ， 并且富有弹性 ， 按压下去会立刻复原 ， 更不会渗出血液 。同时新鲜的猪肉闻起来气味正常 ， 而变质的猪肉则会带有腐臭味 。
1、看色泽
新鲜的肉外表呈红色 ， 变质的猪肉呈暗红色 。新鲜的猪肉外表会形成一层薄膜 ， 摸起来不会粘手并富有弹性 ， 会有光泽 ， 看起来就很有食欲 。而不新鲜的肉就没有新鲜的肉那么红 ， 颜色发白 ， 不鲜艳 。
2、按压
【怎么挑选新鲜猪肉】新鲜猪肉肉质紧密 ， 富有弹性 ， 用手指按压后会复原 ， 并且不会粘手 。新鲜猪肉的纹理很清晰 ， 不新鲜的猪肉由于肉质分解腐烂 ， 会看不清纹理 ， 按压后会变形 ， 或者变烂 ， 并且会渗出血液 。
3、气味
新鲜猪肉气味正常 ， 而由于时间过长 ， 猪肉的营养被分解 ， 所以变质的猪肉就会有一种腥臭味 。新鲜猪肉吃起来口感更好 ， 腐坏的猪肉会带有细菌 ， 口感和营养价值也没有新鲜猪肉好 。日常购买猪肉可以去正规的菜市场和超市 。
以上就是怎么挑选新鲜猪肉的全部内容！
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