【生活中有一种与淀粉很容易混淆的物品叫做生粉 淀粉是什么 淀粉是什么东西】
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的 。生产中应用淀粉化学性质，可以获得淀粉的水解产品和变性淀粉 。
淀粉在各类植物种子、块茎和块根等器官中含量特别高 。淀粉除食用外，工业上还用来做酒精、糊精、葡萄糖、麦芽糖等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶等 。
生活中有一种与淀粉很容易混淆的物品叫做生粉 。生粉是淀粉的一种，所有生粉都是淀粉，但有些淀粉则不是生粉 。淀粉一般会用来调面糊，然后给一些油炸食品挂糊，还有就是煮汤时，给汤勾芡 。虽然淀粉不溶于水，但是在高温遇水之后会被煮软，然后使汤变得粘稠，这样勾芡效果会比生粉好很多 。
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