立夏节气的特点:
在天文学上 , 立夏表示告别春天 , 是夏天的开始 。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高 , 炎暑将临 , 雷雨增多 , 农作物进入旺季生长的一个重要节气 。立夏时节我国南北的气温差异较大 , 而且同一地区波动频繁 。全国大部分地区平均气温在18—20℃上下 。若按中国现代气候学(候平均气温)的划分标准 , 日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始 。
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立夏节气的习俗:
立夏吃罢中饭 , 有秤人的习俗 。古诗云:“立夏秤人轻重数 , 秤悬梁上笑喧闺 。”人们挂起一杆大木秤 , 秤钩悬一根凳子 , 大家轮流坐到凳子上面秤人 。
我国古时每年“立夏”节气 , 民间形成了吃粥、挂蛋等习俗 。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾 。
立夏这一天 , 按照中国人的传统习俗 , 要变着花样吃各种饭 , 乌米饭、豌豆糯米饭……主料都是最平常的米饭 , 但因为加进了各种时令的料 , 变换出不同的颜色 。
很多地方有“立夏尝鲜”之俗 。人们品尝时令食物 , 以求健康吉祥 。
【福州风俗流行煮鼎边“做夏” 立夏节气的特点和风俗】立夏时节 , 福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。鼎边糊(又称锅边糊) , 用米浆涮锅边烧煮而成 , 配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子 , 或少量香菇、蛏干等海鲜清汤 , 其味极为荤美可口 。
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