在野生环境中，农历九月，母蟹的蟹黄最丰满；十月，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚 。所以吃螃蟹有句话叫“九雌十雄” 。意思是:农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹 。
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中秋节吃什么螃蟹？
沙母蟹：沙母蟹是市场上最常见的海蟹品种 。它适合烹饪和油炸 。肉又嫩又好吃 。人们迫不及待地想吞下舌头 。每年十月是吃这种螃蟹的最佳季节 。
兰花蟹：兰花蟹以其爪形和颜色而闻名，兰花蟹也是海蟹，肉美味、甜、煮、粥，都很美味 。兰花蟹适合蒸食用，其肉白、紧、嫩、美味 。
【每年十月是吃这种螃蟹的最好季节 中秋前后吃公蟹还是母蟹】梭子蟹：梭子蟹又称三疣梭子蟹，味道鲜美，蛋白质丰富，适用于多种烹饪方法 。可蒸、葱油、炖鸡蛋、葱姜炒、油烤等 。
大闸蟹：产于江苏省苏州市阳澄湖，是国内外著名的中国产品 。阳澄湖水大闸蟹，一般肥胖，一般三重500克，大只重250克以上，最大可达500克，绿背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富 。自古以来，阳澄湖大闸蟹就被无数食客吸引住了 。
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