斑马豆的功效作用有增强免疫力、增进食欲、降低血压血脂等，对高血压、风湿患者有很好的功效，中老年人适宜吃斑马豆，胃溃疡、胰腺炎患者不宜吃斑马豆，斑马豆可以煮粥，也可以炒熟食用 。
斑马豆的功效和作用【斑马豆的功效与作用及食用方法鹰嘴豆 斑马豆的功效与作用及食用方法】
1、作用功效斑马豆含有维生素、多种氨基酸和植物蛋白，可以增强免疫力，强身健体，增进食欲，健脾益肾，还能降低血压血脂，对高血压、风湿患者有很好的防治功效 。2、食用方法斑马豆可以用来煮粥，也可以炒熟食用，选择斑马豆要选表皮红白相间，颗粒饱满，没有虫蛀的，食用前需要将斑马豆洗干净，然后浸泡两个小时 。3、食用禁忌斑马豆适合中老年人食用，但不宜多吃，以免损伤肠胃 。斑马豆不适合胃溃疡患者食用，食用会损伤胃黏膜，斑马豆也不适合胰腺炎患者食用，以免刺激胰液分泌 。
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