洛阳牛肉汤是河南省洛阳市独具特色的风味美食之一，属于豫菜系 。该菜品以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成 。那么洛阳牛肉汤的做法是什么呢？
【洛阳牛肉汤做法和配方 洛阳牛肉汤的做法是什么】1、准备食材 。
2、买回来的牛骨头清洗干净，和牛肉一起放入大锅中，加满清水 。
3、开大火把水烧开，煮大约3分钟，煮出骨头和肉的血沫 。
4、把骨头和肉捞出来，用温水冲洗干净，大锅中的水倒掉，把锅洗干净 。
5、重新把骨头和肉放到大锅中，加满清水，放入各种香料，先开大火把水烧开，然后转最小火慢慢煮 。
6、煮大约3个小时，便煮好了一大锅牛肉汤 。
7、牛肉捞出来切片 。
8、喝汤的时候，配香菜、葱花、切好的牛肉、饼丝，盐、鸡精、白胡椒粉和醋这些调味料按需要自己加 。
9、喝一碗汤，都是家乡的味道 。
关于洛阳牛肉汤的做法是什么的相关内容就介绍到这里了 。
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