大家好，关于生紫薯的功效与作用及食用 *** 很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于紫薯生吃怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！
1紫薯有什么功效紫红薯具有食用、药用及保健于一体的奇特红薯 。该品种具有营养丰富、粗纤维多、保健性强等蚂郑特点，并有“可口、香浓、味佳”的口感，深受消费者的青睐 。
紫红薯有人称之为黑薯，薯肉呈紫色，除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有广阔的发展前景 。紫红薯由于富含硒元素，抗癌能力优于普通红薯，因此近年来热销国内外市场，而且紫红薯可提取天然花青素用于食品加工业，因此具有极佳的市场潜力 。
【紫薯生吃怎么吃生紫薯的功效与作用及食用 ***】紫红薯的营扒物卜养价值：
紫红薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首 。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值春穗较高的花青素，根据《健康研究》一书中，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂，并在美国获得专利(（专利号：NO.4.698.360），经过各国科学家的实验证明，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
关于生紫薯的功效与作用及食用 *** 的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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