主料：芋头400g，豆腐200g 。
辅料：花生油10g，干辣椒两个，盐3g 。
1、准备食材；
2、芋头去皮；
3、芋头切小块；
4、豆腐切小块；
【芋头豆腐怎么做】5、锅热油热、葱爆香、将芋头放入煸炒；
6、放适量的酱油煸炒，放适量的水；
7、将豆腐放入炖；
8、加盐、放切碎的红辣椒，小火炖多炖一会；
9、好了盛碗 。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高 。
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