山东省的简称是鲁 。山东省是中国华东地区的沿海省份，简称鲁、省会济南 。北纬34位于中国东部沿海地区°22.9′-38°24.01′，东经114°47.5′-122°42.3′自北而南与河北、河南、安徽、江苏接壤 。山东省中部山区突起，西南、西北低洼平坦，东部缓丘起伏，形成了以山丘为骨架、平原盆地交错的地形趋势 。泰山位于中部，主峰海拔1532.7米，山东省最高点 。海拔2-10米的黄河三角洲，是山东省最低的陆地 。
山东是中华民族古代文明的发祥地之一 。目前发现山东最早的人“沂源人”，可以将山东的历史推向四五十万年前 。北辛文化，新石器时代早，中期，距今已有8000年左右 。山东首先发现了举世闻名的原始社会末期的大汶口文化和龙山文化 。山东自夏朝以来就进入了奴隶制社会 。商朝成立前，山东是商业活动的中心，商业前期五次迁都，山东三次迁都 。商朝建立后，山东仍是其统治的中心地区 。西周实行“封邦建国”之策，封吕尚于齐，封周公旦于鲁，还有曹、滕、卫诸国 。齐国“通商工业，便鱼盐之利，人多归”；鲁国将周文化与东方文化融为一体，是“礼仪之邦” 。齐、鲁作为周朝的两大支柱，经济文化发展更快，对山东地方历史的发展产生了重大影响 。
山东方言属于北方方言区，地方方言属于中原、冀鲁、胶辽三种不同的官方方言 。中原官方话分布在菏泽、济宁、枣庄、临沂等地 。冀鲁官方话分布在济南、聊城、德州、滨州、淄博、泰安等地 。
胶辽官话分布在青岛、烟台、威海、潍坊等地 。除了北方方言的共同特点外，山东方言在语音、词汇和语法上也存在一些差异，其中语音差异最为突出 。山东方言与民俗相辅相成，形成了独特的方言民俗 。它以其独特的语音、词汇和语法反映了齐鲁深厚的文化遗产和简单的民俗风情 。
【山东方言隶属于北方言区,各地方言分别属于三个不同的官话 山东的简称是什么】山东靠近京津，受京津影响深远，饮食习俗属于北方类型 。山东各地的烹饪技巧各有所长 。一般认为鲁菜分为济南菜和胶东菜两大派系，擅长肉类和海鲜 。有时分为三个派系，加上孔府菜 。此外，鲁西和鲁北擅长烹饪禽蛋菜，而泰安则有以豆制品为主要原料的素菜，而鲁中则有具有齐国遗产风格的肉鱼菜 。经过长期的历史影响，各地的风味特征相互影响 。
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