【阜宁大糕的做法 阜宁大糕的外形】
主要为块状，食用前切片，糕片白如雪，薄如纸且单片可点燃，片状盛放在盘中供人食用 。
食用方法：
1、撕成薄片后直接享用 。如果不撕，会失去其“软如绵”的口感，也有失文雅 。
2、撕成薄片后用适量开水泡成迷糊后食用 。如果不撕就泡，大糕吸水不均匀，容易出现“硬心” 。此法尤其适合婴幼儿和老年人 。
3、撕成薄片后油炸 。大糕一放入热油便会变得非常软，这时只要用竹筷沿中部夹一下，原来的片状就会变成蝴蝶结状，等大糕稍微变黄就夹出来，放在盘中即可食用 。
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