发面尽量不要放在太阳下晒 ， 由于面团被太阳晾干以后 ， 发面内部水份就会蒸干 ， 那样面团很有可能就会越来越很干、有点硬 ， 丧失劲道的口感、延展性、弹力等特性 。提议在与面的时候也可以用清水融化酵母菌 ， 那样面团的发酵速率会变得迅速 。
发面不可以放在太阳下晒发面尽量不要放在太阳下晒 ， 由于通过太阳晾干以后 ， 发面内部水份就会蒸干 ， 那样面团很有可能就会越来越很干、有点硬 ， 不仅会影响面团后续生产加工流程 ， 并且用这类干面团制作而成的面点口感也不太好 。
【发面能放在太阳下晒吗】面团在发酵的时候也可以放置于温暖的地方储放 ， 等面团提温以后渐渐地发醇就行了 ， 甚至用电烤箱给面团加温还可以 。如果将面团放在阳光底下晒 ， 那样面团就会丧失劲道的口感、延展性、弹力等特性 。
在发面时如果室温非常低 ， 还可以在稀释液酵母菌时用不得超过55℃的温开水开展揉面 ， 那样面团发酵速率更加容易 ， 并且如果能把面团放进碗中 ， 在碗扣遮盖一层保鲜袋封闭式 ， 这样也可以加快发酵时间 。
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