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食物团块完全堵塞声门或气管引起的窒息 ， 俗称“噎食”，是老年人猝死的常见原因之一，近年来屡有报道 。美国每年约有4000多人因噎食猝死 ， 占猝死病因第六位 。其中至少有1/3的噎食病人被误诊为“餐馆冠心病”而延误了抢救时机 。阻塞气管的食物常见的有肉类、芋艿、地瓜、汤圆、包子、豆子、花生、瓜子、纽扣等 。
老年人易发生气管食物阻塞，应引起人们的高度重视 。老年人为什么容易发生噎食呢?这是因为：①咀嚼功能不良 ， 大块食物尤其是肉类，不容易被嚼碎;②在饮酒过量时，容易失去自控能力;③老年人患食管病者较多，加上进餐时情绪激动 ， 容易引起食管痉挛;④老年人的脑血管病变发生率高，咽反射迟钝，容易造成吞咽动作不协调而噎食 。
噎食的发生往往具有以下症状：
(1)进食时突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情;
【噎食的早期症状 噎食的症状】(2)患者通常用手按住颈部或胸前，并用手指口腔;
(3)如为部分气道阻塞，可出现剧烈的咳嗽 ， 咳嗽间歇有哮鸣音 。
老年人预防噎食 ， 除了及时治疗各种诱因疾病之外，还应注意做到“四宜”：食物宜软、进食宜慢、饮酒宜少、心宜平静 。
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