做法：
1、将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒，目的是酸奶发酵过程为乳酸菌等微生物的生长过程，消毒是为了消灭内胆上染上的其他微生物，以免影响乳酸菌的发酵 。
2、将纯牛奶1000ml，蒙牛、伊利等倒入酸奶机内胆容器中，目的是纯牛奶是乳酸菌发酵的底物，乳酸菌利用纯牛奶为底物，分解代谢出乳酸等产物，制作原味酸奶 。
【伊利褐色炭烧酸奶做法步骤】3、加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀，目的是核仁格酸奶发酵剂中含有保加利亚杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等微生物，是制作酸奶的主要劳动力 。
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