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1、首先需要对新菜刀进行清洁处理 , 这是因为新菜刀在锻造和运输的过程中 , 上面会有一些有害的物质和难闻的气味 。可以用洗完米后的淘米水来清洗菜刀 , 淘米水是天然的清洗剂 , 而且无害的 , 非常的实用 。
2、菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了 , 家里有磨刀石的可以用磨刀石 , 没有的话可以用陶瓷碗倒过来 。右手拿刀倾斜30度角 , 将刀从上往下均匀的磨一二十下左右 , 记住不可以来回的磨刀 , 一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才行 。
【第一次买的刀怎么清洗 刀具第一次使用怎么清洗】3、菜刀开锋后可以往菜刀上面涂抹一点食用油 , 这样可以很好的保养菜刀 , 防止它生锈或者氧化了 。
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