红茶和绿茶有什么区别 红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶的区别是什么


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【红茶和绿茶有什么区别 红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶的区别是什么】红茶和绿茶是茶叶的不同的两个品种,它们之间有哪些区别呢?
首先,红茶和绿茶的制作工艺不同 。红茶是经过高达百分之八九十发酵度发酵的全发酵茶,而且在此过程中不经过杀青,而是直接萎凋、揉切后完整发酵;绿茶则不需任何发酵,直接通过杀青、揉捻和干燥的工序而制成 。其次是冲泡的颜色的区别 。红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的,而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的 。然后还有冲泡时水温的区别 。冲泡红茶用90到100度的沸水,这样才能将其中的有效成分析出,茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶,水温最好是在80度左右,这样不会破坏其中的维C,也不会让茶味变苦 。

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