中国白酒香型可谓丰富多彩 ， 像是浓香型、酱香型、清香型和兼香型 ， 较为常见的是浓香型和酱香型 ， 这两者到底有什么区别呢？
浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料 ， 经过混蒸续糟工艺制作 。这样会让酒质无色透明、主体复合香气 ， 窖香浓郁 ， 入口绵柔 。浓香型白酒讲究芳香浓郁 ， 滋味饱满 ， 这样的酒需要慢慢品 。其中典型的代表有五粮液、剑南春、泸州老窖等 。
【浓香型和酱香型的区别 浓香型和酱香型的差别】而酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料 ， 是用高温制得的大曲 ， 经多次发酵酿造而成 。酱香型白酒酱香突出、滋味细腻 。主要代表有贵州茅台酒和郎酒 。
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