【红酒里面的单宁有什么用 红酒里的单宁有什么作用】红酒里的单宁的作用：
（1）单宁的含量越低 ， 葡萄酒就可以支持越高的酸度；相反 ， 单宁含量越高 ， 葡萄酒可支持的酸度水平就越低；
（2）单宁过高会使得葡萄酒的口感过重 ， 而且显得不够精致 ， 余味比较粗糙；
（3）酒精会强化单宁的苦味 ， 但弱化单宁的紧致感；所以酒精度越高 ， 单宁的苦味就越明显 ， 但紧致感越弱；
（4）酒精度过低的葡萄酒会显得酸味过于突出 ， 单宁的紧致感过于强烈 ， 酒体偏瘦；
（5）葡萄酒的酸度升高会突出单宁的紧致感 。
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