文章插图
1、发酵时间过长，面团上的气孔多，说明发酵粉放多了，面团膨胀的过多，揉起来比较软、粘，和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动 。
【发好的面团粘手是怎么回事 发好的面团粘手怎么办】2、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓 。面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓 。
推荐阅读
- 西安最大的童装批发市场在哪里
- 西安最好的温泉游泳馆在什么地方
- 西安最好的夜店在哪
- 西安最好的医学院是什么
- 传承与发展传统饮食的意义，探寻文化遗产到经济增长的引擎
- 西班牙留学有哪些好的艺术学校
- 西班牙马德里有哪些比较好的大学
- 中学学生综评发什么内容 学生综评发不了了？
- 喜欢发嗲的星座女，让人忍不住疼爱，你知道吗？
- 西北大学最好的系是哪个