做凉皮不成形有可能是搅拌不匀，最好在制作凉皮之前先搅拌面粉跟水，用手搓揉匀称制做 。煮制凉皮时熟度控制好在中火，假如煮的的时间太长凉皮还会大便不成型 。制作凉皮的面粉跟水需要以2:1比例制做，那样凉皮不但能成型，并且富很有嚼劲 。
1、搅拌均匀想做凉皮不成形有可能是混和面粉时没有搅拌均匀，在制作凉皮时应该将面粉跟水搅拌均匀之后才能制作凉皮 。拿筷子渐渐地搅拌面粉跟水，把面粉搅拌成丝状以后拿手搓揉，那样面糊才能非常有黏性 。
2、降低熟度制作凉皮时，加热熟度控制好在中火，与此同时加热时长一般在3～5min中间就行了，若是有预热锅的话也可以减少时间 。如果将凉皮煮制的很久，凉皮便会裂开、大便不成型，并且味道也变差 。
3、加面粉制作凉皮时大便不成型可能就是因为面粉占比错误，一般在制作凉皮的时候一定要依照严格占比制作和勾调，在其中面粉和水的比重应当是2:1，与此同时应适当添加少许食用盐搅拌，那样凉皮口感才能较为劲道、富很有嚼劲 。
【做凉皮不成形怎么办】以上就是关于做凉皮不成形怎么办的相关内容！
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