信阳毛尖又被称为豫毛峰茶 。是中国十大名茶之一，河南知名特色产品之一 。依照色泽和发醇水平，茶可以分为绿茶叶、白牡丹茶、黄茶、黑荼、绿茶、绿茶，信阳毛尖便是绿茶的一种 。
【信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性 信阳毛尖是什么茶 信阳毛尖是什么】信阳毛尖的色、香、味、形都有个性特征，其颜色鲜颜且没有残渣 。高品质信阳毛尖茶汤颜色葱绿、黄绿色或光亮，味儿清香扑鼻，伪劣信阳毛尖则茶汤颜色深绿色或变黄、浑浊偏暗，不抗冲调、并没有茶香气 。
使用过的信阳毛尖茶，还可以摊在木板上晾干，积累下来，作为枕头芯也有制做茶叶枕 。自然信阳毛尖茶还可以用来熬水清洗纱质的衣物，可以保持衣服原先的色泽而光洁如新 。
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