【山药怎么炒不黏糊糊的】
![山药怎么炒不黏糊糊的](http://img.zhejianglong.com/230518/0224235Y3-0.jpg)
要让炒山药不黏糊糊的,能把切成小块的山药快速放入冷水内浸泡一天,以后就可以取下山药炒食 。或者将山药放入早已加入盐和醋的开水内焯烫50秒,再捞起来山药浸泡冷水一会儿,山药都不会黏糊糊的 。
1、清小水泡要让山药炒上去不黏糊糊的,能够先把山药切完,然后把山药快速放入凉水内浸泡,防止山药在切的过程当中空气氧化 。山药浸泡一天后,然后将山药捞起来,就可以用于炒食,且不会发生粘锅的情况 。
2、过开水往锅中续水烧沸后,往锅中添加一点盐和醋并搅拌,然后把切成小块的山药放入开水内焯烫50秒上下,以后取下山药并立即放入凉水内浸泡一会儿,就可以将山药放入锅中炒食,山药不容易粘锅 。
3、煎炸需要防止山药发生粘锅的情况,还能够先向锅中放入适当油,油热后放入山药块炸一遍,山药有点儿粘锅时,加入一些水,这样才能让山药的更好吃,同时也可以有效避免山药粘锅问题 。
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