一、品种买鱼胶，首先要判断鱼胶的品种，不同鱼胶品种价格不同 。有些品种相较之下价格差别不大,比如安南胶和斗湖胶；而金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、白花胶、蜘蛛胶、房胶等几类为顶级鱼胶，价格较贵 。如果将安南胶和赤嘴鳘鱼胶相比较，那其中的价格差别就非常大了 。
二、大小同一品种的鱼胶，以重量大小分类不同规格 。
同一品种不同规格，价格不同，大比小贵 。
而不同规格时一般用头数分类，例如10头、20头
头数的意思为即一斤多少只 。
三、公母很多品种的鱼胶有公肚与母肚之分，价钱公＞母 。
因为公肚产量比母肚少，公肚比母肚功效好（民间说法），公肚的口感与肉质比母肚好 。
四、新老老胶比新胶贵，外观上老胶色泽深黄色，新胶为浅黄色 。民间说法上老胶比新胶功效要更好 。
五、形体形体指鱼胶的外型，一个漂亮的鱼胶讲究外形完整，有好看的形状，简称“雅胶“ 。
而外形不完整，就成了“残次品“，背后也说明了渔夫取鱼鳔的工艺差 。
六、干湿度
鱼胶是经过风干或者晒干的鱼鳔所成，里面水分基本蒸发掉了 。
一般老鱼胶存放时间长，水分蒸发越完全越不容易掉秤 。
而新胶存放时间短，可能仍存在一些水分未蒸发，这也是一些客户买鱼胶回去后掉秤的原因 。
七、厚薄度
同一个品种同一个规格，有点胶质会厚一点，有点会薄一点 。
一般是由于产地不同，海域环境不同所导致 。
或者是渔民手工的影响有关 。
八、通透度
鱼胶的通透度也会影响价格 。
鱼胶通过黄线照射，胶质纹理清晰可见，视为通透
通透度跟新鲜度有关，渔民在晒制的时候还未干透就停止，后期鱼胶可能会有异味 。
九、色泽【鱼胶行内人公认的 花胶价格表】
色泽跟新老一样，主要针对高价值鱼胶 。
一般认为蜡黄和深黄比浅黄好 。
大家学会了吗?
当然随着鱼胶越来越广泛，需求越来越多 。
鱼类的捕捞、处理、运输等各种成本也一直影响价格上涨，这也是一个很重要的点 。
推荐阅读
- 75年兔和67年羊结婚行吗？
- 2023曲阜无人机等航空器临时飞行管控通告
- 谁才是最贪心的星座，12星座贪心排行榜
- 1990年五行属什么，1990年在五行中属什么？
- 金星逆行：十二星座谁中招？
- 好运到来 2021年这些星座将会行大运
- 属兔五行属火居家风水鱼缸位置
- 十二星座中各个星座的恋爱耐力排行榜你知道吗？
- 2022年红糖十大品牌排行榜 红糖的品牌排行榜 2022年红糖十大品牌排行榜
- 2022年红茶十大品牌排行榜 红茶品牌排行榜 2022年红茶十大品牌排行榜