做油条一般都会用中筋面粉，因为做油条的时候会在面粉内加盐，而食盐可以让面粉内的面筋变性，在搓揉的时候使油条更加有嚼劲 。高筋面粉的弹性比较低，而低筋面粉容易拉扯断，因此中筋面粉才是最适合做油条的面粉 。
做油条一般用中筋面粉【做油条用什么面粉的全部内容 做油条用什么面粉】做油条一般用中筋面粉，因为做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合 。
如果选择高筋面粉做油条，在拉伸面团的时候不容易伸开，而且还容易回弹，这样就会给揉面造成一定的困难 。如果使用低筋面粉就更加不适合，因为低筋面粉弹性比较低，在拉扯的时候甚至会把面团拉断，形状也不好看 。
用中筋面粉制作的油条是最合适的，尤其是外皮非常的酥脆还具有弹性，而且口感也十分酥脆香软 。用中筋面粉制作完面团之后，要把面团放入冰箱内冷藏一段时间，这样发酵母才可以在低温下慢慢发酵，油条的口感就会更好 。
以上就是做油条用什么面粉的全部内容！
推荐阅读
- 草莓酱如何做饮料 草莓酱如何做
- 生日蛋糕小牛怎么做
- 云南白药的用途 云南白药粉的用法
- 用英语谈论一下双子或巨蟹座
- 三四线城市什么时候能用5G
- 苹果手机丢失怎么锁定 如何用苹果手机锁定丢失的苹果手机
- 燕窝十大功效 燕窝十大功效作用
- 2020年5g能民用吗
- 如何用眼影画出卧蚕眼 怎么用眼影画卧蚕
- 紫外线灯的使用方法有哪些 紫外线灯怎么用