发面的时候可以不密封,主要是看发酵的温度,如果发酵的温度比较高的话,可以直接敞开发酵 。在冬季的时候温度比较低,一般会将面团放入容器内后包一层保鲜膜,这样能加快发酵速度,但是注意一定要预留一些空气在里面 。
发面的时候可以不密封【发面的时候要不要密封】发面的时候一般密不密封主要是看发面的温度,一般使用保鲜膜、锅盖将面团密封主要是因为,密封之后可以加速面团的发酵,这样可以减少一部分的发酵时间 。如果已经在很温暖的环境中进行发酵的话,可以不用密封 。
在夏季发面的时候,一般环境温度都可以达到25℃~30℃左右,因此其实是不用密封的,直接放置在容器内进行发酵就可以了 。如果是在冬季的话,可以将面团用保鲜膜包裹之后再放入室内发酵,这样能加速发酵的速度 。
建议密封的时候不要用保鲜膜将面团包太严实,也要留一点空气,这样面团内部的酵母才可以释放出气体,而且酵母失去氧气之后也会失去活性 。因此一般密封发酵都是将保鲜膜覆盖在容器表面,这样可以预留一部分的空气 。
以上就是发面的时候要不要密封的全部内容!
推荐阅读
- 酵母粉发面的比例一般为1:100 酵母粉发面的比例
- 三四线城市什么时候能用5G
- 土豆发芽怎么种植水培 土豆发芽怎么种
- 固态发蜡能带上飞机吗
- 微信标签怎么群发消息
- 4g普及花了多久我国三大运营商正式发放TD 4g普及花了多久
- 超市买的黑芝麻炒的时候要洗吗
- 微信表情里怎样发有一只手的
- 2023郑州樱桃沟小樱桃采摘时间什么时候?
- 太原古县城什么时候有表演 2023太原古县城2周年特惠