鱼胶粉是蛋白质凝胶 ， 这是获取鱼膘、鱼片制作而成的一种蛋白质凝胶 。这类蛋白质凝胶不含小麦粉 ， 也没有人体脂肪 ， 其主要成分是纯蛋白质 ， 它可作为一种低脂肪健康低卡食物 ， 还可以用来给皮肤填补大量胶原 。
鱼胶粉是蛋白质凝胶鱼胶粉又叫吉利丁粉 ， 它是通过获取鱼膘、鱼片制作而成的一种蛋白质凝胶 。鱼胶粉有着十分普遍的用处 ， 它不仅可以用于自制果冻 ， 同时又是制做千层蛋糕及其他各种各样甜品不可或缺的原料 。
鱼胶粉不含小麦粉 ， 也没有人体脂肪 ， 其主要成分是纯蛋白质 ， 它可作为一种低脂肪健康低卡食物 ， 还可以用来给皮肤填补大量胶原 。而且鱼胶粉还有极强的抗氧化的作用 ， 可以促进细胞新陈代谢 。
鱼胶粉与成品果冻粉对比 ， 鱼胶粉的使用量越来越少 ， 且没有香料、黑色素的等添加物 ， 在设计的过程当中可以任意调节口感 ， 在咖啡、水果汁、绿茶粉内添加鱼胶粉后 ， 还可以做成各种各样风味水晶果冻 。
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