诺贝尔一共设置了五个奖项包括：物理学奖、化学奖、peace奖、生理学或医学奖和文学奖，旨在表彰在物理学、化学、peace、生理学或医学以及文学上“对人类作出最大贡献”的人士 。
1895年11月27日，阿尔弗雷德·贝恩哈德·诺贝尔（以下简称：诺贝尔）在他逝世前一年写成的最后一份遗嘱于巴黎的瑞典挪威俱乐部签订 。
根据最后遗嘱所述，他的遗产将用于建立一系列奖项，表彰在物理学、化学、peace、生理学或医学以及文学上“对人类作出最大贡献”的人士 。用于设立五个诺贝尔奖的资产占诺贝尔总资产的94%，即3100万瑞典克朗 。
1897年4月26日，诺贝尔的遗嘱才经挪威议会通过执行，执行人朗纳·索尔曼和吕多尔夫·利耶奎斯特（Rudolf Lilljequist）设立了诺贝尔基金会，管理遗产和奖金 。
遗嘱通过后，议会委任瑞典皇家科学院为物理奖和化学奖的颁发机构，卡罗林斯卡学院为医学和生理学奖的颁发机构，瑞典文学院为文学奖的颁发机构，挪威诺贝尔委员会为peace奖的颁发机构 。诺贝尔基金会其后在诺贝尔奖的颁奖判据上达成了协议 。
1900年，瑞典国王奥斯卡二世颁布诺贝尔基金会的新规条 。
1901年12月10日，在诺贝尔逝世5周年纪念日首次颁发诺贝尔奖，包括：诺贝尔物理学奖、诺贝尔化学奖、诺贝尔peace奖、诺贝尔生理学或医学奖和诺贝尔文学奖 。
【诺贝尔一共设置了几个奖项 诺贝尔一共设置了几个奖项？】2021年诺贝尔奖的奖项历程
2021年9月23日，诺贝尔基金会宣布，受新冠疫情影响，2021年诺贝尔物理学奖、化学奖、生理学或医学奖、文学奖以及经济学奖得主将延续去年的方式，在各自国家获颁相关奖项 。
诺贝尔基金会首席执行官维达尔·赫尔格森在基金会当天发表的新闻公报中表示，这一决定是基于新冠疫情的发展和国际旅行的不确定性做出的 。今年诺奖周的庆祝活动仍以线上线下相结合方式举行 。
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