三、鱼翅的价值鱼翅是一种上品菜肴 ， 价格虽高 ， 但营养价值却不容乐观 。鱼翅的主要成分是蛋白质 ， 它和其它还有蛋白质的食物相比 ， 如鸡蛋或者肉类 ， 科学证明它的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类 ， 因为鱼翅含有的是不完全的蛋白质 。
鱼翅的蛋白质含量虽然不够丰富 ， 但是它还是可以起到一定的护肤作用的 ， 有利于滋养皮肤 ， 是不错的美容食品 。它也可以帮助有心血管病的人们降低血压、血脂 ， 对于心血管系统有好的防护作用 ， 还可以益气开胃 ， 对于食欲不振的小伙伴们是很友善的 ， 有利于消除体内毒素 ， 让肠胃功能更好 。
四、结语在不断发展的新时代 ， 我们提倡要保护好赖以生存的地球家园 ， 维护好生物的多样性 ， 保持生态平衡 。在现实生活中 ， 动物更是我们人类的朋友 ， 它们是我们生活中不可缺少的 ， 保护它们应当义不容辞 。对于已经处于濒临灭绝的物种 ， 更应该向它们伸出援手 ， 希望每一个珍稀物种都不会再消亡 。
鱼翅作为鲨鱼的一部分 ， 因为其在历史上被称为八珍之一 ， 而导致每年有许多的鲨鱼被捕杀 。鲨鱼是稀有动物之一 ， 我们应该保护它不再被捕杀 ， 如果继续下去 ， 将会造成鲨鱼的灭绝 ， 那么我们的后代都将不会再见到鲨鱼这种动物 。为了我们人类的持续发展 ， 面对一些不合时宜的传统美食文化 ， 我们也可以选择放弃 。
随着科学技术的发展与提高 ， 检测出鱼翅中含有一些物质 ， 可能会对人体起到一定的伤害作用 ， 危害到人体健康 。不管是出于对鲨鱼这一物种的保护 ， 还是人类想要保障自身的安全 ， 都应该停止捕杀鲨鱼以及减少鱼翅的使用量 。
参考文献：
梅尧臣《答持国遗鲨鱼皮脍》
郝懿行《记海错》
刘若愚《酌中志》
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